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Nuestra cocina en las cenas de #MomentosAlhambra

Este mes de junio ha empezado con una gran noticia para nosotros, el gran chef y amigo Paco Morales eligió a nuestros chefs para apadrinarlos en las cenas de #MomentosAlhambra en Córdoba. Nuestros jefes de cocina: Antonio Jiménez, Santiago Chamorro y Guzmán Vega han sido los encargados de pensar y preparar el menú que degustaron los comensales.

La conocidísima marca de cervezas Alhambra ha querido organizar estas fantásticas y originales cenas en un entorno más que privilegiado y conocido para nosotros, los patios de nuestra querida Córdoba. Los asistentes disfrutaron los días 2, 7 y 8 de buenos platos pero también de un entorno muy acogedor y del talento de Álvaro Toscano, joven promesa de la guitarra española.

Todos los platos del menú estaban inspirados en los platos tradicionales de la cocina local, y cada ingrediente estaba pensado para potenciar el sabor de las diferentes variedades de Cervezas Alhambra. Empezamos para abrir boca con un entrante que no dejó indiferente a nadie “Tortillita de caracoles”. Seguimos con un primer plato que sorprendió, y gustó, mucho “Hummus de berenjena asada y pollo de corral”. Como plato fuerte un segundo plato que sin duda enamoró a todos “Cordero lechal a baja temperatura”. Y terminamos con un postre inigualable “helado de matalauva y ajonjolí con flor crocante”. Un auténtico despliegue de sabores para los sentidos ¿verdad? Aunque no podáis probarlos, os dejamos las siguientes fotografías para que os hagáis una idea de cómo fue la cena.

Tortillita de caracoles con alioli de hierbabuena

Tortillita-de-caracoles-con-alioli-de-hierbabuena

Cordero lechal a baja temperatura, labneh, trigo y eucalipto

Cordero-lechal-a-baja-tempreatura,-labneh,-trigo-y-eucalipto

Hummus de berenjena asada y pollo de corral en escabeche mozárabe

Hummus-de-berenjena-asada-y-pollo-de-corral-en-escabeche-mozárabe

Helado de matalauva y ajonjolí, flor crocante y aroma de Córdoba

Helado-de-matalauva-y-ajonjolí,-flor-crocante-y-aroma-de-Córdoba

Esperamos que los asistentes pasaran una gran velada. Para nosotros fue todo un honor cocinar para Cervezas Alhambra. No pudimos sentirnos más cómodos cocinando en semejante entorno y creando platos con esencia cordobesa para acompañar las estupendas cervezas de la marca granadina. Y nos alegra saber que todos quedaron contentos con el maridaje.

¡Gracias Paco Morales por elegirnos!.

El equipo de Grupo La Montillana.

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