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V Fiesta de la Vendimia en Taberna La Montillana

¡Llega un año más la Fiesta de la Vendimia! Por 5º año consecutivo, traemos a Córdoba la Fiesta de la Vendimia, que pretende promocionar la vendimia tradicional en la zona de la Denominación de Origen Montilla-Moriles a través de una muestra de la pisa de uva que se realizaba antaño en nuestros lagares. Posteriormente, habrá una degustación de vino ofrecido por Taberna La Montillana y Bodegas Toro Albalá.
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Comer en Córdoba no es lo mismo sin un buen fino bien frío

Comer en Córdoba y no tomarse un fino es prácticamente como no haber venido. El fino es, con diferencia, el vino más consumido de entre los generosos en la tierra de Córdoba. Un caldo emblemático, límpido, brillante y transparente.

De color amarillo dorado, seco, de fragancia singular y un punto amargoso y salino en el paladar. Un vino espectacular para acompañar casi cualquier tipo de plato y especialmente adecuado para el tradicional tapeo cordobés.

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La semana de la vida

La semana de la vida es una iniciativa organizada por el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, en colaboración con Córdoba Apetece y Hostecor, que persigue fusionar donación y gastronomía con el fin de promover la donación de órganos.

A esta propuesta se han sumado diversas tabernas y restaurantes cordobeses, apoyando así esta iniciativa solidaria que tiene lugar del 15 al 21 de junio.

 

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Sushi maki de solomillo ibérico y wasabi cordobés

En los restaurantes es normal encontrar platos con tendencias orientales, pero hoy en día también es fácil encontrar ingredientes con los que elaborar estos platos en muchos supermercados.

La receta de hoy es una adaptación cordobesa de algo muy típico japonés, el Sushi Maki, que nosotros realizamos con unas buenas aceitunas de la zona y un solomillo del Valle de los Pedroches que, en cuanto a calidad, no tiene nada que envidiar al mejor salmón que se pueda comprar en Japón. Comenzamos con los ingredientes.

 

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